食品级六偏磷酸钠代理商所知肉制品在PH值为5.8-6.5左右，添加食品级六偏磷酸钠要比添加其他PH值高的磷酸盐好，比如在肉制品的腌制剂中，添加食品级六偏磷酸钠0.05%-0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的抗氧化也有效。

食品级六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏状破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。

除了以上所说的作用之外，食品级六偏磷酸钠还可以用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味，水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。